吃丝瓜的功效与作用 吃丝瓜的好处
核心功效
抗坏血病，健脑，美容，抗病毒。
食物介绍
丝瓜，又称菜瓜，是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科的攀缘草本植物，分为普通丝瓜和棱纹丝瓜两种。丝瓜是夏季蔬菜，是瓜类中营养丰富的一种。丝瓜富含皂甙、苦味物质、粘液、胶质、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等物质。
功效和作用
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C的含量较高，每百克含8毫克，可用于抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。
2、脑美
由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康。丝瓜茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容抗皱。
3.反病毒
丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用，还从丝瓜组织培养液中提取了一种低致敏物质——泻药醇酸，具有很强的抗过敏作用。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
孕妇、腹泻患者、体虚感冒者
一起吃饭不合适:
菠菜
理由:菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素和矿物质，能有效补血、滋阴、止渴。和丝瓜一起吃会拉肚子。
白萝卜
理由:白萝卜是一种常见的蔬菜，可以药用，也可以食用。它是凉的，可以治疗消化不良，气顺等。如果和丝瓜一起吃，会造成很大的伤害。
芦荟
原因:芦荟性寒，味苦，具有清热解毒、抗炎、杀菌、美容、保湿等功效。和丝瓜一起吃会腹痛腹泻。
怎么吃
1.丝瓜鸡蛋汤
将去皮的丝瓜切成薄片；把鸡蛋打在碗里，然后打碎。往锅里倒小半锅水。水烧开后，把切好的丝瓜放进去煮；加入一勺半盐，撒少许胡椒粉，最后倒入打好的蛋液，搅拌均匀，装盘即可。
2.金银蒜蒸丝瓜
大蒜切碎，丝瓜洗净去皮，切成滚刀长条；锅上热油适量，将半个大蒜炸至金黄色，捞出沥干；冷却后，与另一半未炒好的蒜拌匀，加盐拌匀；将金银蒜均匀铺在丝瓜表面，用枸杞点缀；用SAIC蒸锅蒸5分钟，取出后倒入香油即可食用。
