煮米饭的水要放多少

煮饭时，米与清水的比例约为1: 1.2，可按一碗米加一碗半水来煮。也可以手指插入锅底，水量超过1个米粉指关节。

煮饭时放多少水的建议

我们加水的时候，把食指放在电饭锅里，水位比米饭高一个指节。这种水是最好的。如果怕效果不好，也可以按照一碗饭，一碗半水来拌。注意同一个碗！

煮饭的小技巧

1.你必须用冷水淘米。用水量和洗涤次数应尽可能少。最好去除米糠等杂质。不要过度摩擦或搅拌。淘米水要快，因为大米中含有一些水溶性维生素和无机盐。多洗会让表面的营养成分随水流失。

2.刚洗好的米不宜马上放入锅中，可放入适量热水中浸泡10-15分钟。由于大米结构紧密，水分吸收渗透到内层需要很长时间。煮熟浸泡过的米粒比不浸泡的更省时，浸泡过的米粒内外受热均匀，使米饭香软可口。