1.将腊肉浸泡在加热的淘米水或温水中20分钟。
2.用刀刮去皮肤上残留的污垢。
3.将腊肉用清水冲洗干净，洗几次。
4.把熏肉切成大块。放入沸水中煮20-30分钟。
5.煮熟的腊肉会变得很干净，烟和咸味也会淡很多。
6.烹饪前取出并冷却。
