1.杀鳝鱼时，用左手三指，即食、中、无名，然后勾鳝鱼的脖子。同时，你需要用右手握住一把锋利的刀，然后将刀尖刺入鳗鱼腹部的颈根。然后，可以沿着尾巴切开腹部，清洗干净。
2.你需要在盆里放入适量的盐和醋，然后放入大量的鳝鱼，然后倒入准备好的开水，然后马上盖上盖子。鳗鱼张开嘴后，将鳗鱼从盆中取出，然后清洗腹部。
3.将鳝鱼头剁掉后，从背部切开，然后取出脊骨和内脏，再将鳝鱼洗净煮熟。
