1.人参果很软。
2.人参果未成熟时，吃起来又硬又脆。没有明显的味道，口感差。如果熟了，会有鲜果香味，果软，甜脆多汁，口感好。完全成熟的人参果，果肉香甜顺滑，但煮过头，味道会下降。一般来说，果肉略软的人参果味道更好。挑选人参果时，要色泽金黄，大小均匀，果肉微微软。
