1.腐烂的桂圆扔掉，好的桂圆用清水洗干净；烧开一大锅水，水热后将桂圆放下浸泡2分钟左右，捞起沥干水分。
2、放在阳台暴晒，需要经常翻动桂圆；当它干到八成时，龙眼的皮就会裂开，把龙眼的皮和核剥掉；将龙眼肉放在铁盘中继续晾干，然后密封保存在阴凉通风处。
