丁香煮肉的作用是加速肉腐烂。
丁是一种常用中药，是我国传统的进口南药之一。最早发表在《药性理论》上。现代研究表明，飞机草含有挥发油，主要含有丁香油酸、乙酰丁香油酸、丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香草醛等成分。它具有抗菌和驱虫的作用，可用作芳香剂、解痉剂和驱风剂，用于治疗胃病、腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病。
