1.材料:鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜半根，食用油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量。
2.将土豆和胡萝卜切丝。土豆切好后用水冲洗干净。
3.使用不粘锅时，在锅中倒入适量的油。
4.将土豆和胡萝卜翻炒几下，撒点盐翻炒均匀。
5.将土豆和胡萝卜翻炒至变软，看起来像一个鸟巢，中间留有空的空隙。
6.将鸡蛋打到中间，用小火慢慢煎。
7.一直小火，不着急，不翻面，撒孜然辣椒粉，不喜欢的不撒。
8.炒至蛋清发白，表面逐渐凝固，有点随意熟了。你应该关火，盖上盖子几分钟。
