食品添加剂怎样使用才合理

1.食品添加剂，是指为改善食品品质、色泽和风味，以及满足防腐和加工工艺需要而添加到食品中的化合物或天然物质。目前我国使用的食品添加剂大多属于化学合成。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22大类1500多种。一般来说，食品添加剂不一定是食品，也不一定有营养价值，但不会影响食品的营养价值。

2.食品添加剂的作用:一是可以改善食品的品质和风味；另一个有利于食品技术的改革，有利于机械化或自动化；此外，它可以充分利用资源。食品添加剂用于肉类加工、饮料、烘焙食品，甚至面制品和粮油加工中的水果深加工。虽然食品添加剂有一定的毒性，但是如果你放弃所有含有添加剂的食品，那就太可惜了，也不现实。而且，只有达到一定的浓度或剂量水平，食品添加剂才会对人体产生副作用。我国相关食品卫生法规对食品添加剂的用量有严格限制。只要生产厂家在国家规定的最大用量范围内使用食品添加剂，可以说是安全无害的。

3.食品添加剂摄入量标准:

ADI值，即FAO和世卫组织制定的添加剂每日允许摄入量。任何添加剂都可以在其ADI值范围内安全食用。ADI值的制定非常严格。如果某种食品添加剂的日安全摄入量是100，那么这种食品添加剂的ADI值只能是1，也就是用100倍的保险系数来保证食品安全。目前我国批准使用的1500多种食品添加剂的量都是根据这个标准制定的。