1.因为鸡胸肉脂肪含量极低，蛋白质含量很高，所以要吃鸡胸肉减脂增肌。煮也是为了尽可能的保留蛋白质，减少脂肪。
2.鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量和热量最低的部位。以100克可食用部分计算，鸡翅的热量是194卡，鸡腿是181卡，很多人爱吃的鸡爪是254卡，都比鸡胸肉高很多。此外，与猪肉、牛羊肉等肉类相比，鸡胸肉中的肌肉纤维更细腻，蛋白质更容易吸收利用。
