1.陈皮排骨:将陈皮切丝浸泡30分钟，将清洗干净的排骨放入碗中，加入姜片、酱油和少量料酒，然后将浸泡好的陈皮取出放入，放入一次性手套中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上。在卤好的排骨里加一个鸡蛋，然后再抓一次，锅里放少量油，把卤好的排骨放在锅里炸。锅内留点底油，加入少量冰糖，慢慢翻炒出糖色，加入刚才炒好的排骨翻炒，翻炒上色，然后加入陈皮腌制的汁液，再加入陈皮浸泡过的水，盖上锅盖，大火煮开，小火煮15分钟，开盖大火收汁，然后出锅装盘(根据个人口味加盐)。
2.秘制陈皮骨:准备好材料，将陈皮分成2份，2/3用清水浸泡6小时左右，另1/3备用。把泡好的陈皮的白色部分去掉，因为里面的白色部分是苦的。将泡好的陈皮洗净，切成小条，加水用搅拌机搅拌，制成陈皮酱。陈皮另一部分擦干净，切成小条，用搅拌机的干磨打成陈皮粉备用。排骨加入陈皮酱、鸡精、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2-3小时。取出腌制好的排骨，加入生粉搅拌均匀。烧热油锅，先试下一个排骨的温度，如图，放下的排骨里面的大油泡就证明油温合适。把排骨放下来煎，观察油温的变化。油炸前把排骨翻过来。把炸好的排骨捞起晾油。把油干排骨放在盘子里，撒上陈皮粉。
3.陈皮李子花生粥:准备食材:大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮李子3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量。将除陈皮梅、冰糖外的所有食材用水洗净，将除陈皮梅、冰糖、陈皮外的所有食材放入电饭煲内胆，根据你想要的稀稠度加水，盖上盖子，打开电源，选择煮粥功能。默认煮粥时间是一个半小时。开始吧。当煮粥倒计时到最后20分钟时，去掉锅盖，加入陈皮梅和陈皮，然后盖上锅盖继续煮粥。当倒计时到最后5、6分钟时，再次揭开盖子，加入冰糖，盖上盖子，继续煮，直到粥煮完。电饭煲自动进入保温功能。关机，拔下电源插头，揭开盖子。用勺子搅拌均匀，即可食用，趁热食用。
