黑胡椒有哪些作用

核心功效

改善风味、健脾、开胃、止痛。

简介

黑胡椒是一种调味品，可以用在炖肉、煮野味、火锅中。由黑胡椒等原料制成，口感优于白胡椒，口味多样。喜欢口味浓郁的可以试试。

功效和作用

1、口感和香味。

黑胡椒是西方传统香料，最适合烹饪各种肉类食材。用它烹制的菜肴香味浓郁，还能去除肉类食材的腥味和异味，能使肉类食材煮熟后吃起来更加鲜嫩。

2、醒脾开胃

黑胡椒也有一定的药用效果。不仅香味浓郁，还能温中、燥湿、健胃健脾。平时人有脾胃不和、脾胃虚寒、消化不良的时候，可以适量服用一些黑胡椒。能明显缓解人的食欲不振、恶心呕吐、腹泻腹胀等不良症状。

3.镇痛

黑胡椒入药后，能入胃经、大肠经，主要作用是活血止痛。此外，还能温中散寒，还能行气止痛。通常，人们在感冒疼痛、心脏疼痛和牙齿疼痛时可以直接服用黑胡椒，它可以迅速缓解人体疼痛的症状。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

没有特别禁忌的人

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有特别的禁忌。

怎么吃

黑胡椒酱

首先，把油放在锅里加热。锅里放入适量的奶油和葱花，煎1分钟左右，直到出香味。然后加入黑胡椒继续炒1分钟左右，再依次加入适量蒜末、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾变稠。