怎样把赤小豆煮烂

怎样煮烂赤小豆 赤小豆怎样才能煮烂

1.烧水做红豆:为了节约能源，建议提前2-3小时用开水做红豆，放在小保温杯里。红豆属于粗粮。如果人不是太多，建议不要一次泡太多。

2.清洗小豆:用保温杯泡的时候，盖子不要拧得太紧。2-3小时后倒掉，用清水清洗干净。注意:千万不要把保温杯的盖子拧得太紧，否则密封效果太好的保温杯是拧不下来的。

3.烧水:红小豆泡好后，先在汤锅里盛半锅水，开大火烧开水。

4.加入红小豆:水烧开后，加入洗净的红小豆，盖上锅盖熬汤，然后改中火或小火熬煮。

5.用清水重新煮:将豆子煮至红豆吸水变饱。等汤变得混合后，把汤倒掉，用清水重新煮(先用大火煮，再用小火煮)。

6.煮小豆:在煮的过程中根据需要加入冷水。豆子开裂，锅边开始出现粉末，说明豆子要煮了！这时候可以放入泡好的大米一起煮，也可以直接放入冰糖小火煮一会就烂了。