毛鸡蛋是什么蛋

1.生鸡蛋又叫旺蛋、鸡蛋、生鸡蛋等。福建称为蛋胎，江浙一带称为旺蛋或喜蛋。毛蛋是未成熟的雏鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚的发育在蛋壳内停止和死亡。

2.生鸡蛋和活珠子是有区别的。生蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化十二天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。

3.生鸡蛋是指受精卵孵化后14至21天内，因温湿度、细菌或寄生虫感染而导致的死鸡胎。食用后对健康危害极大。主要是在鸡孵化过程中，由于温度、湿度、沙门氏菌感染、寄生虫污染等原因，导致鸡胚发育停止，形成死胚。鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质在孵化过程中发生了变化，大部分营养物质已被胚胎的开发利用所消耗。即使能留下一点营养，也比不上新鲜鸡蛋。况且大部分旺蛋的蛋壳都是开裂的，容易被细菌污染，在温度合适的情况下非常有利于细菌的繁殖。活胎蛋可以吃，但死胎蛋不仅含有大肠杆菌、沙门氏菌、沙门氏菌，还含有寄生虫和虫卵。食用它们会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐。