肉松是什么做的

在古代，肉松是由牛肉、鱼、鸡肉和瘦猪肉脱水制成的。一般是把肉煮熟，脱水，然后揉。使其蓬松、蓬松、粉状。一般用牛肉、猪肉、兔肉制作肉松。同时，离心机用于生产细长状态的肉纤维。

肉松还是肉松还是肉酥。肉松是通过去除肉中的水分制成的粉末。适合保存，携带方便。肉松是亚洲常见的小吃，常见于蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚和新加坡。从蒙古帝国早期开始，成吉思汗征战欧亚时的干粮就是肉松和奶粉。根据凯尔波罗的游记，蒙古骑兵曾携带一种肉松食物。肉松制作简单，无需“润加工”，早在蒙古时期就已完善。清朝的前身大金，没有肉松的传说，然后金清受蒙古饮食影响，再取为己用。

一般肉松都是磨成粉的，适合小孩子吃。将肉松拌入粥中，或蘸馒头食用。或加入红酒糟、白糖、酱油和食用油，精制而成。其工艺是以畜禽瘦肉为主要原料，经熟制、脱脂、绞碎、调味、收汤、炸松，再与食用油和适量面粉油炸制成颗粒状肉制品。

因为瘦猪肉本身含有一定量的钠离子，而大量的酱油带来了相当数量的钠离子，所以饮食中需要限盐的朋友要少吃。此外，由于加工过程中添加了白糖，瘦肉中原本含量较低的碳水化合物也增加了不少。

肉松不是健康食品。在加工过程中，为了改善肉松的口感和风味，添加糖、色素、香精、增味剂等添加剂是必不可少的。也是隐形产盐者，因为除了盐，里面还加了酱油、味精之类的，钠离子严重超标。肉松是名副其实的“三高”食品(高油、高糖、高盐)，健康风险极大。同时，肉加工成肉松后，肉质的来源和质量也无法保证。