为什么自己做的奶油有腥味

1.因为蛋清有腥味，做奶油的时候需要加可可粉，淡奶油会有一点鸡蛋味。所以可以加入适量的可可粉，不仅可以让奶油更加香浓可口，还能有效去除鸡蛋味。过了之后要注意加可可粉。

2.也可以加柠檬汁。淡奶油有腥味的原因在于蛋清。如果加入过多的酵母粉，鸡蛋的腥味会更浓。所以可以加入适量的柠檬汁，去除蛋清的腥味。