怎么区别大闸蟹和毛蟹

1.黑毛蟹和大闸蟹有什么比较？通常黑毛蟹的背部是圆的，大闸蟹的背部是尖的，大闸蟹一般比黑毛蟹大。所以大闸蟹的可食用部分比干净蟹多，干净蟹的价格也比大闸蟹低。干净的蟹螯上会有绒毛，而大闸蟹没有。

2.秋天是螃蟹最肥的时候。辨别的时候要看肚脐。肚脐的尖端是雄蟹，圆圆的肚脐是雌蟹。挑选时要注意，8、9月份母蟹丰满多肉，9月份以后公蟹最肥。

3.区分螃蟹不仅要看螃蟹的大小，还要看螃蟹的重量。因为螃蟹在被打捞上来之初，除了水，无法接触其他营养物质，所以螃蟹是在消耗自己的能量来维持生存。所以螃蟹捞出的时间越长，就会越轻。

4.在挑选螃蟹的时候，你要知道越健康越新鲜的螃蟹越有活力。但是，很多螃蟹被捆住了，不能动。这时候你可以观察螃蟹的眼睛来判断它们是不是活的。如果螃蟹的眼睛灵活，反应灵敏，说明螃蟹很新鲜。