早餐后服用复合维生素和钙片。大多数人在日常饮食中很难获得足够的营养,可以服用营养补充剂来补充。选择早餐后吃是为了更好的促进营养的吸收。另外,由于市面上最畅销的钙片大多是碳酸钙,你可以有一整天的时间喝水,帮助你排泄,防止它在你体内形成结石。建议早餐后立即服用,效果最佳。
每餐前喝点水或汤。对于需要控制饮食的人来说,饭前喝点水或汤可以增加饱腹感,有助于控制食量。美国的研究表明,饭前喝水的人每天可以少摄入近300卡路里的热量。如果胃酸过多,饭前喝水可以在一定程度上稀释胃液,有助于食物中的活性物质生效和营养物质的正常吸收。需要提醒的是,胃动力差、有消化问题的人应避免饭前喝水。另外,水或汤不能喝太多,以不超过200ml为宜。
吃完快餐,喝一大杯水。一般快餐的热量和盐分超标严重,但有时人们会忍不住吃一两顿饭来满足自己的渴望。建议吃完快餐后喝一大杯白水,可以促进血液循环,加快钠盐和油脂的排出。吃完油炸食品后,也建议喝一大杯水,也有减少不良反应的作用。白水以250 ~ 300ml为宜。
晚餐吃粗粮。麻省理工学院的朱迪思·沃特曼博士认为,晚上吃低热量碳水化合物有助于睡眠。吃粗粮是补充粗纤维素最简单的方法。建议晚餐可以喝点燕麦片,或者吃点红薯、土豆、山药。虽然淀粉含量高,但也富含纤维素。
晚饭后吃一把坚果。坚果有保护血管的作用。它们含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。建议每天吃一点,最好不超过20g,比如一把瓜子或者10个左右的开心果。通常晚饭后半小时吃比较好,因为坚果有一定的养胃作用,晚饭后吃有助于营养的消化吸收。
有些素菜要吃“肉”。南瓜、胡萝卜等蔬菜中所含的β-胡萝卜素属于脂溶性维生素,其消化吸收有赖于油脂的参与。所以吃这种蔬菜的时候,可以和肉一起炒。
水果颜色越深,越有营养。水果的颜色多种多样。一般来说,不同的颜色代表不同的营养成分。例如,黄色水果中维生素B2的含量较高。为了营养均衡,应该吃一些各种颜色的水果,每天选择三种颜色的水果吃。在同一种水果中,颜色越深,营养成分越高。