辣椒性辣，可以预防感冒。含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素、柠檬酸、铁、磷、钙等营养成分，尤其是维生素C，在蔬菜中名列前茅。具有温中散寒、开胃消食、发汗除湿的功效，并有一定的杀菌作用。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症、坏血病有很好的效果。辣椒还有防癌、延缓衰老的作用，尤其是红辣椒在民间享有“红色药材”的美誉。因为热，刺激性大，不宜多吃。患有眼炎、胃溃疡、高血压、牙痛、咽炎者忌食。
发汗降温生姜性温味辛，含有姜辣素、姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维等油性挥发物及少量矿物质。能增强血液循环，刺激胃液分泌，刺激肠道，促进消化，健胃，增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道内的细菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃生姜还能起到发汗、清凉提神的作用，缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。所以我们国家流行一句话，“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生处方”。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热、痔疮患者应忌食。
大蒜性温，味辛，能抵抗病毒。它含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养物质，以及硫和硒的有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，它还含有丰富的钙、磷、铁等元素。具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功效。对食积、腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿疼痛、虫蛇咬伤等有一定疗效。此外，吃大蒜可以预防流感、治疗霉菌感染、降血压、降血脂、降血糖，还有很强的抗癌作用。是目前已知最有效的植物抗生素之一，有“长在地里的青霉素”的美誉。但阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼病患者不宜食用。
止痛花椒性温，味辛，含柠檬烯、花椒、不饱和有机酸、挥发油。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的功效。可用于治疗关节痛、痢疾、蛔虫等。由积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿引起。现代药理研究还发现，它具有一定的局部麻醉和镇痛作用，对多种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者及孕妇慎用。
以上四种辛辣食物都有自己独特的保健功能。通过上面的介绍，相信很多朋友都知道，饮食保健也是一种很好的养生方式。朋友们可以根据自己的口味选择一定量的辛辣食物食用，对身体健康和保健很有帮助。
