湖北油焖小龙虾的配料

鄂菜油焖小龙虾做法 鄂菜油焖小龙虾

第一步

食材:小龙虾600g、大蒜20g、生姜10g、小葱4根、啤酒300ml 调料:食用油15g、酱油4g、鸡精2g、胡椒粉2g、盐2g、干辣椒15g、八角1个、桂皮3g、茴香3g、叶子2片、山奈2g。

第二步

把小龙虾洗干净。

第三步

将大蒜切成两半。

第四步

生姜切片。

第五步

切葱。

第六步

剁碎干辣椒。

第七步

锅里热油，油温四成热时，放入八角、桂皮、茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒，小火煸炒，放入姜、蒜，放入酱油、胡椒粉、盐，炒匀。

第八步

倒入小龙虾，搅拌均匀，加入啤酒，小火炖15分钟。

第九步

加入鸡精和小葱，搅拌均匀。