1.麦苗怎么吃？小麦胚芽的吃法包括:小麦胚芽吐司、胚芽燕麦片等。小麦胚芽吐司面团揉至完成阶段，并开始第一次发酵。第一次发酵后，将面团排气，分成3小块和2大块，松弛20分钟。取出一个面团，擀成椭圆形，对折，圈起来。放入模具，开始第二次发酵，烤箱预热190，下火40分钟。
2.麦苗的功效。麦苗是禾本科小麦的嫩茎叶。世界各地广泛栽培，品种或类型较多。在中国各地均有栽培，是中国北方的主要粮食作物。具有清热解毒的功效。常用于除烦退热，治黄疸，解酒。
