1.吃生鱼片时蘸醋是杀不死寄生虫的。海中有寄生虫，淡水水产品中有多种寄生虫。一定要煮熟了吃，不要尝试淡水鱼。蘸醋、喝白酒等方法并不能有效杀灭水产品中的寄生虫。
2.生鱼片制作简单，味道鲜美，营养丰富。但同时从两个方面权衡利弊:从营养的角度来说，生鱼片没有经过煎、炸、蒸等传统方法的烹制，营养成分完全没有损失，是一道非常有营养的菜肴。
