辣椒性辣，可以预防感冒。含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素、柠檬酸、铁、磷、钙等营养成分，尤其是维生素C，在蔬菜中名列前茅。具有温中散寒、开胃消食、发汗除湿的功效，并有一定的杀菌作用。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症、坏血病有很好的效果。辣椒还有防癌、延缓衰老的作用，尤其是红辣椒在民间享有“红色药材”的美誉。因为热，刺激性大，不宜多吃。患有眼炎、胃溃疡、高血压、牙痛、咽炎者忌食。
止痛花椒性温，味辛，含柠檬烯、花椒、不饱和有机酸、挥发油。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的功效。可用于治疗关节痛、痢疾、蛔虫等。由积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿引起。现代药理研究还发现，它具有一定的局部麻醉和镇痛作用，对多种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者及孕妇慎用。
大蒜性温，味辛，能抵抗病毒。它含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养物质，以及硫和硒的有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，它还含有丰富的钙、磷、铁等元素。具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功效。对食积、腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿疼痛、虫蛇咬伤等有一定疗效。此外，吃大蒜可以预防流感、治疗霉菌感染、降血压、降血脂、降血糖，还有很强的抗癌作用。是目前已知最有效的植物抗生素之一，有“长在地里的青霉素”的美誉。但阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼病患者不宜食用。
洋葱抗动脉硬化洋葱味，其中含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，其挥发油中含有降胆固醇物质二烯丙基二硫。洋葱具有清热、化痰、解毒、杀虫、开胃、祛湿、降血脂、降糖、助消化、平肝、润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐、防治动脉硬化、防癌等功效。因为集营养、保健、医疗于一体，洋葱在欧美一些国家被誉为“菜中皇后”。但有眼疾或发烧的人不宜食用。
胡椒是我们生活中常见的食物。它经常被用作调味品，但它就是这样一种普通的食物。如果能正确、巧妙的食用，不仅有利于我们的健康饮食，还能有效的帮助我们保护身体健康。