1.准备排骨一斤，萝卜一个，苔菜100g，姜一块，盐一勺，鸡精少许。
2.排骨洗净沥干水分，放入开水锅中焯一下。不要把水倒掉。
3.另放一锅凉水入姜片、排骨，滴少许醋盖好，开阀煮20分钟左右。这个时候，你应该能闻到香味了。
4.萝卜、山茱萸洗净切块，放入炖排骨汤中煮沸。
5.盖上盖子，改小火煮10分钟左右，直到萝卜熟了。锅中加入少许盐和鸡精。
