黄豆炖猪蹄 女人补血的最佳选择
中医理论认为，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。因此女性可以适当选择摄入。
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜，也是餐桌上的“营养菜”。大豆能提高人体免疫力，有明显的降血脂作用。大豆异黄酮可以缓解女性更年期综合症的症状，保持皮肤弹性。猪蹄营养丰富，水解后蛋白质的氨基酸含量与熊掌相当。
至于两者的结合，用中医理论证明:黄豆炖猪蹄，味甘咸，有补血、通乳、养颜、补气、和中、生津、润燥的功效；具有预防缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力、抗炎、抗溃疡、降血脂的作用。
炖猪蹄时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。炖的时候可以用筷子夹猪蹄。如果非常容易插入，说明已经炖过了。猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石患者少吃或不吃为好。
