1.将猪蹄切成小块，放入开水中，加入料酒、葱、姜，煮半小时。去除并控制干水。
2.锅里热油，爆姜片，猪手翻炒。
3、料酒一汤匙，酱油一汤匙，糖一汤匙，加水到猪手上，
4.盖上盖子大火煮，然后转小火慢煮。
5.水烧干后加入，再加入适量的盐和鸡精，继续煮至猪手熟嫩，汤汁粘稠。
6.根据口味加入少许醋，调成糖醋汁。
