1.桂花采摘后，去掉花梗和杂物，然后放在蒸笼上，蒸熟，再放在太阳下晒干或晒干。可以直接泡茶喝。
2.还有一个更好的办法，就是将采摘的桂花清洗干净后，立即装瓶，用蜂蜜在密封状态下腌制。每天把瓶子倒过来几次，让蜂蜜充分浸透桂花。
3.吃的时候打开瓶子，用小勺舀一点到茶杯里，然后放点蜂蜜或者白糖，用开水送服。这是当桂花茶喝的，还可以做元宵，煮粥等。腌制的桂花在常温下可以保存5年。
