春节期间,很多人难免会吃一些甜食和甜食,但为了大家的健康,一口糖就毁了全身。我们必须注意每天的糖摄入量!
中国人的糖摄入量增加了5倍
近年来,中国人对糖的消费量一直居高不下,吃糖的危害并没有被更多人认识到。2008年,一项调查显示,这一年每个中国人吃了19.6公斤糖,相当于每人每天平均吃50多克糖。与30年前相比,中国人的糖摄入量增加了5倍。
世界卫生组织(世卫组织)对23个国家的死亡原因进行了调查,并得出结论:嗜糖成瘾比吸烟更有害!
这项调查还提出,长期沉迷于高糖食物的人,平均寿命比饮食正常的人短10-20年,并提出了“戒糖”的口号。
一口糖毁全身
诱发高血压
人们已经认识到,高盐饮食与高血压密切相关。高血糖作用于下丘脑的一个关键部位,会导致心率和血压升高。
导致肥胖
糖进入人体后,没有多余的糖以糖原的形式储存作为人体所需的能量和应急之用,会转化为脂肪储存在体内,久而久之造成肥胖。很容易患上骨质疏松症。吃大量的糖或碳水化合物会摄入大量的钙、镁、钠等。体内缺钙使肌肉变硬,张力减弱,调节血压的机制紊乱。大量的钙被中和,骨骼脱钙会导致骨质疏松。
引起痛风
糖分过多容易导致人体内源性尿酸的形成,而尿酸过高容易导致痛风。大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高很多倍。
容易产生皱纹
糖会与皮肤中的胶原蛋白结合,削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能,导致皮肤过早出现皱纹和下垂。研究表明,50-70岁的人如果血糖水平升高,看起来会老5-7个月。
易患龋齿的
经常吃糖不及时漱口,容易导致龋齿和各种口腔疾病。厌食容易导致营养不良。
糖吃多了,会影响食欲,其他营养素的摄入必然减少,导致体内蛋白质、维生素、矿物质缺乏,容易造成营养失衡。
3招“隐形糖”
1.吃水果检查含糖量
很多人认为水果以“水”为主,热量不高。其实水果的含糖量也有高有低。新的饮食指南建议你选择含糖量低的水果。
含糖量低(含糖量4% ~ 10%)的水果,如柚子、西瓜、青梅、草莓、杨梅等;
含糖量适中(含糖量10% ~ 15%)的水果,如橙子、木瓜、桃子、苹果、葡萄、菠萝、猕猴桃、石榴等;
含糖量高的水果(含糖量>:15%),如香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鲜枣等。
2.买零食,看标签
有些零食虽然吃起来不甜,但是里面的糖分却高得惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜、玉米糖浆都是糖类。
食品配料表前面的成分越多,含量越高。
所以我们必须学会阅读食品标签,这样即使是包装食品中看不见的糖也能被我们发现。
3.烹饪时少用糖醋和红烧。
烹饪上也要注意,尽量避免糖醋、红烧等方法。红烧肉和鱼香肉丝都是高糖的。鱼香肉丝、红烧排骨、红烧鱼加糖25-30克左右。糖醋排骨和糖醋里脊要加75g左右的糖。此外,番茄酱、烤肉酱等酱类,每100克含糖量在15克左右。
6.帮你健康吃糖。
《中国居民膳食指南(2016)》中提出的建议是,每人每天添加糖的摄入量不应超过50g,最好限制在25g以内。建议:
1.多吃天然食物,少吃精制食物。
适当吃一些水果比直接吃甜蛋糕和含糖饮料要好。
2.如果当天喝了蜂蜜水或红糖水,之后最好避免其他甜食。
3.少吃膨化食品、雪糕、鲜贝、虾条等。
虽然吃起来很咸,但含有大量淀粉,却不含抑制糖分上升的膳食纤维。
4.少吃肉干、腊肉、话梅。
为了口感,一些加工肉制品,如肉干、腊肉等,都含有大量的糖分。为了防止腐败变质,话梅等零食还会添加大量的糖来抑制细菌生长。
5.不喝或少喝含糖饮料,少喝乳酸菌饮料。
喝咖啡和豆浆时,少加或不加糖。
6.注意标注“低糖”“无糖”的食物。
在无糖食品中,是合成甜味剂创造了甜味。甜味剂不是营养素,不能产生能量,不能被人体利用。甜味剂摄入过多会加重器官负担。
低糖食品,要看是否符合低糖标准(100ml液体或固体中含糖量小于5g)。