英式圆面包做法图解 经验分享给大家
1.准备好原料后，往盆里加入面粉。一定要把两边的盐和酵母分开，不要接触，以免盐影响酵母和发酵。
2.将原料搅拌均匀，加入橄榄油。加冷水，一定是冷水(见小贴士)。用手将面团搅拌均匀，中间加一点水，让面团更湿润。
3.揉面5到10分钟，抻开，用指关节压住，揉成一团，以此类推。
4.揉好的面团要光滑有弹性，室温下放在碗里发酵两个小时左右，直到两倍大。
5.运送面团的理想状态。塑形。在案板上把面团压平，形成长条。
6.将一端卷成条状，压平。这样重复三次。拿一条面团。
7.第二次醒来大概两个小时。在面团表面撒些水和面粉。用刀横向切开深条纹。
8.提前预热烤箱。在烤箱下部放些水。20度烤25分钟。
9.冷却后即可食用。理想情况下应该是外酥里嫩，泡沫满满。
