好痛苦！痛风患者一点海鲜都不能吃吗？
秋天是收获的季节，各种各样的海鲜涌入市场。是不是也让你蠢蠢欲动，流口水？然而对于痛风患者来说，美味的海鲜似乎遥不可及，明明就在眼前，却因为血尿酸过高而不得不远离。北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师倪伟认为，痛风患者只要做好四个方面的工作，同样可以享受到秋季海鲜的美味。
选择嘌呤含量低的海鲜
要求所有痛风患者只吃绿叶蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物是不科学的，也是不现实的。目前允许痛风患者在整体病情稳定、血尿酸已达到或接近标准的情况下，适量食用适量嘌呤类食物。这就要求每一位痛风患者都要坚持遵医嘱进行治疗，定期随访，及时复查血尿酸水平，通过运动等方式减肥，长期保持病情稳定。
海鲜种类繁多，不仅有螃蟹、鱼虾，也不是所有的海鲜都是高嘌呤食物。我们知道，如果某种食物每100克中的嘌呤含量大于100mg，那么这种食物就是高嘌呤。
根据这个标准，沙丁鱼、三文鱼、鱿鱼、鱼卵、干小鱼、虾和贝类(干贝、蛤蜊、牡蛎等)的嘌呤含量。)在海鲜中含量较高，痛风患者应避免食用。而每100g海参、海蜇中的嘌呤含量不到10mg，甚至低于一些蔬菜。痛风患者可以吃。此外，鲳鱼、鲈鱼、比目鱼等。都是中度嘌呤类食物，痛风患者病情稳定时可以限量食用，比如每周一次或每10天一次，每次100g左右。
多喝水，不喝酒，不喝海鲜汤
痛风患者大多伴有超重、血脂升高、脂肪肝等并发症，这就要求海鲜烹饪方法尽量简单，以蒸、炒、炖为主，避免煎、烤。这样既能保证营养成分不被完全破坏，又能减少盐和油的摄入。
冰镇啤酒配美味海鲜，虽然吃起来感觉很好，但绝不适合痛风患者。酒精是痛风患者的绝对禁忌，不仅会引起血尿酸升高诱发痛风，还会加重脂肪肝等并发症。所以痛风患者吃海鲜绝对不能喝啤酒。他们可以选择白开水或苏打水。
另外，海鲜经过高温炖煮后，嘌呤会释放到汤中。此时，肉中嘌呤的含量降低。虽然海鲜汤比较好喝，但是痛风患者不能喝。如果能做到以上几点，痛风患者可以放心吃海鲜，但一定要控制食量。
本文由北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师倪伟科学把关。
