吃素更长寿

很多人认为饮食越清淡越好，甚至说吃素可以长寿。他们的依据是，素食可以减轻肠胃负担，容易消化，还可以预防心脏病的发生。但事实证明，吃太清淡食物的人，体质会下降，反而更容易生病。即使是患有心脏病的老年人也不应该坚持清淡饮食。

素食中，除了豆类富含蛋白质外，其他食物蛋白质含量很少，营养价值较低，不易被人体消化吸收利用。但鸡鸭鱼肉等肉类食物可以成为重要的营养来源，为人体生长代谢提供大量优质蛋白质和脂肪酸。

其实，身体健康的主要因素不是吃肉还是吃素，而是吃什么、吃多少，也就是人体所需的营养素是否齐全、适当。比如，大部分海鲜富含优质蛋白质，以及多种能降血脂的不饱和脂肪酸，还有人体容易缺乏的维生素和微量元素。所以一定程度上多吃海鲜对人体大有好处。

荤素搭配可以促进人体新陈代谢，完善组织细胞结构，提高抗病能力，延缓衰老，促进健康长寿。老人可以以米、面或杂粮为主食，每天喝豆浆或牛奶。主要菜品有瘦肉(每天25g-50g)、鸡蛋、家禽、新鲜鱼虾、各种蔬菜。