1.将新鲜猪血倒入干净的盆中，加入所有调料一起搅拌均匀。
2.将猪肠的一端扎起来，用漏斗将新鲜的猪血倒入猪肠内，扎口。记住不要装得太满。
3.锅里放清水，烧至八成沸腾。放入盛好的肥肠继续烧至锅沸腾，再用微火煮。如果煮的时候猪肠浮起来，用竹签扎个眼，放气。煮20分钟左右就熟透了。
4.取出煮熟的血肠，放凉。
