鱼肝油的作用和功效

1.鱼肝油是从鲭鱼等无毒海洋鱼类的肝脏中提取的一种脂肪油。在0℃左右除去部分固体脂肪后，用精制食用植物油、高浓度鱼肝油或维生素A、维生素D3调节浓度，加入适量稳定剂制成。每1g维生素A应超过标示量的90.0%；d应为标示量的85.0%。黄色至橙红色澄清液体；有轻微的鱼腥味，但没有腐臭的油味。狭义的鱼肝油是从海洋鱼类的肝脏中提炼出来的油。广义的鱼肝油还包括鲸鱼、海豹等海洋动物的鱼肝油。

2.鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A和d，鱼肝油的作用主要是补充维生素A和维生素d，维生素A可以维持机体的正常生长，改善生殖、视力和上皮组织，抗感染和免疫。维生素A缺乏会导致婴儿骨骼发育迟缓；影响牙齿釉质细胞的发育，导致牙齿不完美；上皮结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道、泌尿道的各种感染。维生素D的主要作用是促进肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙和磷的重吸收。维生素D缺乏可引起经肠道吸收的钙磷减少、骨样组织钙化障碍、佝偻病等。表现为烦躁、多汗、易怒、骨骼改变。