1.因为牛头上的肉少，比牛的身体和牛腩便宜很多。一般二十元一斤的不同地方会有一定的差价，不同养殖方式的牛肉也会有一定的差异。
2.价格因当地市场而略有不同。
3.牛头肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。与猪肉相比，其成分更贴近人体需要，能提高人体抗病能力，特别适合生长发育、手术后、病后补充失血、修复组织。
