包粽子的肉怎么腌制 包粽子的肉腌制做法
1.首先把糯米泡到可以用手捏碎的程度。浸泡5小时左右。记得在天气炎热的时候换水。
2.然后将800g五花肉切块，咸蛋黄对半切开。
3.将两勺生抽、两勺老抽、一勺耗油、小半勺糖、适量的盐、香葱、姜丝放入五花肉中，拌匀。
4.抓匀，装入袋中，密封，然后放入冰箱冷藏8小时以上即可品尝。
5.在泡好的米饭里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖和适量的盐，搅拌均匀。
6.搅拌均匀后放入冰箱腌制5小时左右。
7.先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后用糯米填满。
8.糯米不要太满，留一点空的空间，另一端盖上芦苇叶压紧。
9.盖好后，将芦苇叶两边压紧，将末端对折。
10.最后用棉线把饺子裹紧，饺子就包好了。
