1.面条。
2.漫长的夏天，是小麦登场的季节。老北京讲究吃面庆祝小麦丰收。据说长夏吃面条的习俗起源于晋代。当时吃面是为了纪念北方麦收后新鲜事物的喜庆味道，也寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说，“夏天，有一片新的天空。”意思是在漫长的夏天吃面条可以强身健体，给人带来好运。老北京喜欢吃炸酱面。渣江面富含维生素B12和蛋白质，营养丰富。但是渣江面的猪肉脂肪含量过高，经常吃的人容易发胖，容易导致油脂摄入过多。建议吃渣江面时，可以少放瘦肉，多放黄瓜、萝卜丝等配菜。
