做面条的高汤用鸡架怎么熬 做面条的高汤用鸡架怎么熬
1.材料:鸡骨、鸡架、鸡爪、姜。
2、平时从鸡腿骨、鸡胸肉鸡架上，积累几次就够熬汤了，鸡骨头、鸡架从冰柜里拿出来冰洗干净。
3.在冷水中加入适量的料酒，煮几片姜，然后煮3-5分钟。
4.冲洗掉水龙头下的水。
5.感觉鸡骨头和鸡架不多，加了10个鸡爪。
6.还可以加猪骨，也就是猪骨汤。
7.大火烧开，转小火2小时。鸡汤煮好了，可以用来煮蔬菜汤。下面的纸条。
8.将不用的汤汁冷却，沥干至保鲜盒，放入冰箱冷藏。
9.放上3-5天就不会坏了。鸡汤用口香糖冷藏后会变成果冻。
10.也可以像这样放在保鲜袋里，放在冰箱的冰柜里，这样可以放一个月。用的时候拿出来。去掉保鲜袋，直接放锅里小火煮。
11.不要浪费鸡爪。加入一些蒜末、葱花、香菜、胡椒粉、适量酱油，拌匀腌制2小时，即成凉拌凤爪。
