1.将鸡蛋打成花生状，然后加入一勺白糖、盐和五香粉拌匀；花生分两次倒入面粉，裹上一层面粉，来回摇动；将油倒入锅中，待油温四成热后将花生放入其中，用小火慢煎，待表面一层糊状成型后不断翻炒。花生发出声音，马上拿出来控油，就这样。
2.具有健脾和胃、润肺化痰、滋养理气、清咽止咳的功效。主治:营养不良、食欲不振、身体虚弱、干咳、痰少、咯血、牙痛、流鼻血、皮肤紫斑、脚气、缺乳等。
