1.鹅肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。中医认为，鹅肉味甘，无毒，能益五脏，解五脏之热，补虚益气，有暖胃生津之功效，特别适合秋冬季节食补的需要。
2.鹅掌如何挑选:鹅掌要肉质多，无异味，色泽洁白，肉质鲜嫩。
3.鹅掌的食用禁忌:痰湿体质、特殊体质、血瘀体质、忌食。
