1、利用太阳能干燥可以节约能源，保护维生素D不被破坏，提高营养价值。在阳光下晾晒时，一般选择日照时间长、通风条件好的地方，因为通风可以加速水分蒸发，缩短晾晒时间。在一个晴朗的日子，3？5天就可以干了。干燥时间越短，杏鲍菇子实体的干燥质量越好。
2.操作时，将新鲜杏鲍菇切片，铺在竹席或竹帘上，或专用筛架上。杏鲍菇粗细均匀，不能重叠。
