自制柠檬泡爪的做法 柠檬泡爪制作过程
1.材料:鸡爪15个、柠檬2个、大葱半根、泡椒2个、青椒少许、芹菜1根、香菜2根、八角2个、荆条3根、洋葱1根、香叶2片、干橘子2个、菜籽油一勺、酱油一勺、醋少许、盐少许、料酒一勺、白醋半勺。
2.锅里煮一点热水，加盐和香料，煮开。
3.鸡爪用调味酒洗净后，去掉指甲，反复洗。
4.用白醋煮鸡爪。
5.转中火煨15分钟。
6.起锅后用冰水浸泡鸡爪。它会变得非常有弹性，味道非常好。
7.鸡爪太凉不能用。
8.柠檬切两种，一种切薄片，这种泡鸡爪。把另一个切成四块。这个是用来榨柠檬汁的。把种子从里面取出来。
9.将除柠檬鸡爪以外的所有配菜混合搅拌。
10.挤出柠檬汁，倒在上面。搅拌均匀。
1.加入柠檬片，搅拌酱油和菜籽油。
12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时。这个不能冻太久。
13.吃之前放一点醋。
