1.炖羊脑40分钟。
2.首先，将羊脑清洗干净，用清水冲洗干净。羊脑去血筋，生姜切片备用，桂圆直接去壳；然后把锅里的水烧开，把姜放进去。水烧开后，倒入水中，去除血色。最后将羊脑放入锅中，放入桂圆，加入少许生姜，加水开始炖羊脑。时间大概40分钟。羊脑煮熟后，撒上枸杞。不要过早放入枸杞中，不然会很酸。
