南瓜戚风水果蛋糕的做法（做南瓜蛋糕的方法）
1.蛋清七个，蛋黄四个，低筋面粉160克，白糖100克，玉米油80克，南瓜泥160克，水60克，辅料柠檬汁适量。
2.将南瓜蒸熟，加入所需的水量，根据水量加入蒸熟南瓜的汤汁，用料理机打成泥。
3.在南瓜泥中加入蛋黄、20克糖和玉米油，搅拌均匀备用。
4.将蛋清低速搅拌至起泡，加入30克左右的糖。
5.转到高速，继续搅拌，直到泡沫丰富细腻，然后加入约30克糖。
6.当泡沫非常细腻时，加入最后20克糖。
7.继续高速搅拌，直到打蛋器有钩子，转低速搅拌，直到有直三角形。
8.低筋粉提前筛两遍，再筛入搅拌好的南瓜蛋黄糊中。
9.混合均匀。
10.打发好的蛋清，取1/3左右的蛋清，在加入的蛋黄糊中搅拌均匀。
1.然后倒回剩下的蛋清中搅拌80-100次，搅拌成均匀的蛋糕糊。
12.倒入模具，双手拇指按中间空柱，双手晃动模具两次，烤箱170度预热5分钟，下层烤35分钟。
13.烘烤后应立即倒置冷却，然后脱模。
