1.将千层面在水中煮3-5分钟。
2.准备面粉，蛋清，温水。1斤面粉加温水，一个蛋清，少许盐和面团。用湿布盖好脸，醒20分钟。把面团分成两半，放在压面机上，准备好面团，先用粗一点的齿轮压。中压压一次，最后薄压最后一次，一般3次。最后选择宽面，压出来。
