糙米饭和白米饭做法一样吗

白米饭跟糙米饭的区别 白米饭跟糙米饭区别

1.口感不一样:糙米口感粗糙，而且因为内层保护皮层的粗纤维和糠蜡，煮的时间长。白米的口感比糙米细腻得多。

2.外观不同:白米是将大米的壳、皮、种皮全部去掉，只留下胚乳的产品。颜色是白色的。而且糙米只是把米的壳脱了，其他部分都保留着。颜色通常是深棕色或浅棕色。

3.煮饭区别:煮白米的时候，只需要把米洗干净就可以开始煮饭了。但煮糙米需要提前清洗浸泡，糙米表面有米糠层，需要浸泡软化。

糙米是哪种米

糙米是脱壳或少加工后得到的全谷物大米，由米糠、胚芽和胚乳组成。与白米相比，糙米的全营养保留程度更高。

糙米皮层粗纤维含量高，质地致密，直接蒸煮时水分不易进入胚乳，胚乳中的淀粉不易糊化，适口性、蒸煮性和消化性较差。

为了提高人们对糙米的接受程度，许多学者进行了积极的尝试和探索，利用研磨、浸泡、发芽、干燥、辐照、酶解、超高压、挤压等技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能够满足人们消费需求的食用糙米。

大米如何防虫？

1。大蒜防虫法:在存放大米的容器里放几瓣散落的大蒜，盖紧容器，可以防虫。

2。瓶装防虫法:袋装大米可以分别装入饮料瓶，也可以长时间保存不生虫。

3。花椒防虫法:用几块纱布把一些花椒粒包起来，放在米容器里，分别放在上中下不同的位置，然后把容器盖紧。

4。干海带的防虫方法:由于干海带有很强的吸湿能力，起到杀虫和抑制霉菌的作用。在米饭里放一些干海带，米饭和海带的比例大约是100∶1，每隔10天左右拿出来晒干，然后放回米缸里。这种方法可以反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

5。用食用碱防虫法:在盛有大米的容器底部放一些食用碱，然后在上面盖一层塑料布，再把大米放大，盖紧容器，防虫。

6。辣椒防虫方法:用密封袋包装大米。可以直接把袋子放进煮辣椒水里浸泡晾干，然后装米就可以防虫了。

7。白酒的防虫方法:因为白酒中挥发的乙醇可以杀虫杀菌，可以防止大米被虫蛀。将一个装满白酒的干净酒瓶放入存放大米的容器中，瓶口高于米粉，没有盖子，然后将容器盖紧，防止虫蛀。