1.如果不烘干或者存放环境湿度过高，芋头就会发霉。
2.发霉的芋头最好不要吃。虽然芋头只是外表发霉，或者只有一半发霉，但一般腐烂的食物都是霉菌等微生物造成的。微生物的繁殖速度非常快，我们肉眼是看不到的。其实另一半也在发生质变，只是我们肉眼无法察觉而已。即使是蒸或煮，也不能保证完全消除风险。
