1.配料:酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。
2.酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切碎。将干辣椒用湿布擦干，切成段。
3.瘦肉洗净切碎，用盐和鸡精腌制。炒锅里热油，下花椒翻炒，关火捞出花椒。大火翻炒干辣椒，放入肉末，放入酸豆角、姜、蒜翻炒片刻。
