1.五花肉300克，油适量，盐8g，味精5g，大蒜两瓣，姜少许，八角少许，胡椒粉适量，香菜适量，蒜苗少许，炼乳5g。
2.锅里放油，放入蒜片和干辣椒翻炒，然后放入青椒和花椒。辣椒变色后，加入香醋，然后加入水和姜丝。
3.大火煮五分钟，将汤料捞出，加盐、鸡精、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。
4.将五花肉丝、竹笋丝、金针菇加入汤中炖。在汤碗中加入鸡汁、香油和葱花丝。汤煮好后，勾芡，倒入汤碗。
