鸡蛋壳是什么构成的

蛋壳的主要成分是碳酸钙。蛋壳的基本成分是碳酸钙，其含量约为83~85%，蛋白质含量为15~17%，并含有微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等。).蛋壳的重量约为5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每个蛋壳的钙含量为2-2.5g。

蛋壳结构从内到外可分为五层:第一层蛋壳内膜；第二蛋壳外膜；第三乳头锥体层；第四网格层；第五层蛋壳膜。

如果将蛋壳磨成豆粒大小的碎片，用镊子夹起其中一片，在蜡烛火焰上方1厘米处烧烤，蛋壳碎片会逐渐变黑，并产生氨气。如果继续烧烤，蛋壳碎片会变白。烧烤一会儿放在盘子里冷却，然后在碎片上滴一滴水，搅拌。这时候如果加入试纸和茶汁，会发现它的碱性很强。碳酸钙燃烧后可以变成生石灰。生石灰加水后可变成石酸(氢氧化钙)。

鸡蛋壳烧烤时会散发氨气，以后会逐渐变黑。这是因为除了碳酸钙，蛋壳中还含有一些不纯的有机物。