如何制作玉米面发糕 玉米发糕怎么做
1.材料:中筋粉300克,玉米粉130克,牛奶350克,酵母3克,泡打粉2克,白糖40克。
2.将牛奶倒入碗中,微波30秒。加入酵母粉,然后发酵粉,搅拌均匀,静置3分钟。
3.将两种粉末倒入大碗中,倒入牛奶,加入白糖,用筷子搅拌均匀,放在温暖的地方发酵一个小时。
4.取出发酵好的面糊,用筷子搅拌至排气。
5.准备一个蒸笼,在蒸笼里倒入70度左右的温水,放上笼屉,将面糊倒入模具里抹平,表面放上红枣,盖上锅盖醒发20分钟;然后,大火,蒸30分钟。
6.关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再拿出来晾凉。冷却后,切块食用。